Каррагенан
- Название продукта: Каррагенан
- Сайт Factroy: Округ Юду, Ганьчжоу, Цзянси, Китай
- Запрос цены: admin@ascent-chem.com
- Производитель: Ascent Petrochem Holdings Co., Limited
- Свяжитесь сейчас
- Каррагенан обычно используется в составах, когда вязкость /прочность геля и pH /температура /сдвиг должны контролироваться в определенных диапазонах.
| Код ТН ВЭД | |
| имя | Каррагенан |
| Номер E | E407 |
| Cas номер | 9000-07-1 |
| Химический тип | Сульфатированный линейный полисахарид |
| исходный материал | Красные водоросли, такие как Chondrus crispus, Eucheuma, Kappaphycus и Gigartina |
| внешность | Белый до желтоватого или соляного порошка |
| растворимость | растворимый в горячей воде; дисперсионный и набухающий в холодной воде |
| Основная функция | Толситель, гелирующий агент, стабилизатор, суспендирующий агент и эмульгатор |
| Тип геля | Термообразуемый; каппа формирует твердые гели с калием, иота формирует мягкие эластичные гели с кальцием, ламбда не гелирует |
| Общие приложения | Молочные продукты, растительные напитки, мороженое, желе, переработанное мясо, кондитерские изделия, зубная паста, косметика и фармацевтические препараты |
| Типичный уровень использования | 0,01% до 1,0% по весу |
| Регламентационный статус | Разрешена пищевая добавка в ЕС как E407; разрешено в США согласно 21 CFR 172.620 |
| калорийность | Незначительный; неприемлемые пищевые волокна |
| вкус | Смешанный и безвкусный |
| запах | без запаха |
| Заряжать | Анионный |
| молекулярный вес | Высокий молекулярный вес, обычно переменный |
| стабильность Ph | Стабильная в широком диапазоне pH, но может гидролизироваться при низком pH и высокой температуре |
| Хранение | Прохладный, сухой, запечатанный контейнер |
Как аккредитованный завод Каррагенан, мы соблюдаем строгие протоколы качества - каждая партия подвергается строгим испытаниям для обеспечения последовательных стандартов эффективности и безопасности.
| Упаковка | Каррагенан упаковывается в 25-кг многостенные бумажные пакеты с внутренними полиэтиленовыми накладками, затем паллетизируется и упаковывается. |
| Погрузка контейнера (20-футовый контейнер) | Каррагенан пищевого качества, загруженный в 20-футовый контейнер FCL, паллетизированный в 25-кг пакетах, надежно складываемый и защищенный от влаги для экспорта. |
| Доставка | Каррагенан не является опасным и не классифицируется как опасный груз для перевозки. Корабль в запечатанных, влагостойких мешках или волокнных барабанах, обычно 25 кг. Храните прохладно и сухо. Номер ООН, класс опасности или специальные маркировки не требуются. Ручка для предотвращения воздействия пыли и влаги. Международные перевозки следуют общим правилам грузов. |
| Хранение | Храните каррагенан в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте при температуре окружающей среды, подальше от прямого солнечного света, тепла, влаги и сильных окислителей. Держите контейнеры плотно закрытыми, когда они не используются, чтобы предотвратить загрязнение, пыль и микробы. Избегайте выработки пыли; Используйте соответствующие ОПС. Держите чистые, четко помеченные контейнеры отдельными от несовместимых материалов. Каррагенан стабильен в этих рекомендуемых условиях. |
| Срок годности | Каррагенан обычно имеет срок хранения около двух лет, когда хранится прохладным, сухим, запечатанным и защищенным от влаги и света. |
В асептических линиях шоколадного молока UHT каппа-каррагенан вводится в соотношении 0,014–0,025% по готовому весу, обычно сухо смешивается с сахарозой или какао-порошком в соотношении 1:5 до 1:10 перед добавлением в сырое молоко при 40–50 °C. Механизмом является электростатическое комплексирование между группами сульфатных эстеров на полимере и κ-казеине, что создает слабую белково-полисахаридную сеть, которая суспендирует частицы какао в среднем диапазоне размеров частиц 10–25 мкм без увеличения высокой вязкости с сдвигом выше 15–30 cP при 20 °C. Гидрация происходит в пластиночном или трубковом пастеризаторе при температуре 75–80 °C в течение 5–8 минут, за которым последует двухэтапная гомогенизация при 150/50 бар. УГТ-этап при 137–142 °C в течение 4–6 секунд не является первичным риском деградации при нейтральном рН; Большим риском является кислотный гидролиз, когда pH падает ниже 6,4 во время срока хранения в системах, гидролизированных лактозой или щелочных какао. Статус добавки готового продукта охватывается FDA 21 CFR 172.620 и Регламент ЕС (ЕС) № 1333/2008, приложение II, E407. Мониторинг осаждения осуществляется при температуре 45 °C в течение 30 дней с помощью сканирования обратного рассеянного света; Осадок твердой упаковки указывает на то, что сеть только каппа слишком жесткая и требует замены смесью каппа-ламбда при 0,010–0,015% каппа и 0,005–0,010% ламбда. Добавление цитрата калия выше 0,05% в низкожирных составах может чрезмерно укрепить фракцию геля и генерировать видимые пятна после охлаждения.
Конкурентоспособные цены Каррагенан, которые соответствуют вашему бюджету - гибкие условия и индивидуальные котировки для каждого заказа.
Для получения образцов, цен или более подробной информации свяжитесь с нами по адресу +8618136850665 или отправить по почте admin@ascent-chem.com.
Мы ответим вам как можно скорее.
Телефон: +8618136850665
Электронная почта: admin@ascent-chem.com
Запрос
Получите бесплатную сметуAscent Petrochem Holdings Co., Limited
Гибкие условия оплаты, конкурентоспособные цены, первоклассное обслуживание — обращайтесь прямо сейчас!
- Каррагенан Производится в соответствии с системой качества ISO 9001 и отвечает соответствующим нормативным требованиям.
- Сертификаты COA, SDS/MSDS и другие соответствующие документы предоставляются по запросу. Для запросов на получение сертификатов или получения дополнительной информации обращайтесь по следующему адресу: admin@ascent-chem.com.
Каррагенан — высокомолекулярный сульфатированный галактан, извлеченный из Chondrus crispus, Eucheuma cottonii и Eucheuma spinosum путем горячей щелочной обработки. Продукт имеет название E407 в соответствии с Регламентом Комиссии (ЕС) № 231/2012 и разрешен для прямого использования в пищевых продуктах в соответствии с 21 CFR 172.620. Коммерческие партии обычно носят средневесовую молекулярную массу от 200 000 Da до 800 000 Da; рафинированные пищевые порошки контролируются до ≤ 12% потеря на сушке, ≤ 2% кислотно-нерастворяемое вещество, и общее содержание сульфатного эстера от 15% до 40% по сухому весу. Три основных промышленных фракции - каппа, иота и ламбда - отличаются по содержанию 3,6-ангидрогалактозы, положению сульфатного эстера и катионной реакции. Каппа образует жесткие, термически обратимые гели с ионами калия; иота образует мягкие, эластичные гели с ионами кальция; lambda не гелирует и создает вязкость в холодных и горячих системах. Обычно доступные модели продукта включают рафинированную каппу, полурафинированную каппу, рафинированную иоту и ламбду; каждая модель далее продается по прочности геля, вязкости, размеру сетки и контролю синереза. Стандартные порошковые сорта обычно меляют до 95% через 100 сеток (150 μm), в то время как агломерированные сорта проходят 60 сеток (250 μm) и сохраняют на 200 сеток (75 μm) для контроля пыли и увлажнения.
