Сорбовая кислота и сорбат калия: высокоэффективные консерванты пищевых продуктов
Система консервантов, описанная как сорбиновая кислота & Сорбат калия: высокоэффективные пищевые консерванты включают две смежные формы 2,4-гексадиеновой кислоты. Сорбиновая кислота SA является кислотной формой, CAS 110-44-1, молекулярная формула CH3-CH=CH-CH=CH-COOH, молярная масса 112,13 г /моль, с транс, транс конфигурацией в пищевом материале. Сорбат калия представляет собой соль калия, CAS 24634-61-5, молярная масса...
